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Ingredientes
- Para el helado:
- Leche entera: 400 mililitros.
- Nata 35% M.G.: 100 mililitros.
- Nubes: 150 gramos.
- Para la crema de sobaos:
- Sobaos: 80 gramos
- Nata 35% M.G.: 120 mililitros.
- Leche entera: 120 mililitros.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un cazo calentamos la leche con la nata. Cuando rompa a hervir añadimos las nubes troceadas, bajamos el fuego y removemos hasta que las nubes se hayan desecho.
Metemos la mezcla en la nevera para que se enfríe.
Una vez fría, echamos la mezcla en la heladera y dejamos que se haga el helado.
Paso 2
Si no tenemos la heladera, metemos la mezcla en un recipiente hermético y lo metemos en el congelador. A los 45 minutos lo sacamos y removemos con unas varillas. Lo metemos de nuevo al congelador y repetimos este proceso 3 veces más.
Paso 3
Mientras el helado se enfría, preparamos la crema de sobaos: en un cazo calentamos la nata y la leche y añadimos los sobaos troceados. Removemos con las varillas y terminamos con la batidora lo batimos hasta obtener una crema suave sin grumos.
Paso 4
Servimos el helado y encima la crema de sobaos al gusto.
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