Tortilla de salchicha italiana
De Tinia
Un plato muy completo compuesto por una tortilla con salchicha en salsa.
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Ingredientes
- Salchichas italianas: 4.
- Champiñones frescos: 300 gramos.
- Pimienta negra.
- Mozzarella.
- Salsa de tomate: 300 gramos.
- Albahaca fresca: 12 hojas.
- Huevos: 8.
- Aceite de oliva virgen extra.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparamos la salsa de tomate como tengamos costumbre.
Paso 2
Lavamos los champiñones, los secamos y los picamos. En una sartén calentamos aceite de oliva y rehogamos los champiñones, dejándolos que se cocinen a fuego medio hasta que estén tierno.
Paso 3
Mientras se hacen los champiñones, en una sartén freímos las salchichas, hasta que estén bien hechas.
Paso 4
Picamos la albahaca y la añadimos a la salsa de tomate. Cuando los champiñones estén listos los añadimos también.
Paso 5
Troceamos la mozzarella.
Paso 6
Batimos los huevos (2 por persona) y preparamos las 4 tortillas. Colocamos en el plato la tortilla, una cucharada de salsa de tomate y una salchicha. Repartimos una porción de mozzarella por encima, un poco de pimienta negra y servimos caliente.
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