Espaguetti carbonara (con nata)
En esta ocasión, se prepara la salsa también con nata y no solamente con yema de huevo y pimienta como en la receta tradicional.
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Ingredientes
- 100 gr de espaguetti
- 1 lata nata La Lechera
- 200 gr de panceta o jamón cocido en dados
- 1/2 cebolla picada
- 2 huevos
- Pimienta molida negra
- Agua y sal
- Aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner agua con un poco de sal a hervir. Añadir la pasta en el agua hirviendo y cocer siguiendo las indicaciones del envase
Paso 2
Mientras la pasta se cuece, en una sartén, calentar un par de cucharadas de aceite de oliva. Pochar la cebolla muy picada. Añadir la panceta o el jamón cocido en dados y rehogar a fuego suave. Retirar del fuego
Paso 3
En un bol, batir los huevos. Añadirles la nata, sal al gusto y pimienta, también al gusto, aunque la receta carbonara lleva abundante pimienta.
Paso 4
Cuando la pasta está en su punto, colarla y en la misma olla mezclarla con el sofrito de cebolla y panceta y la crema carbonara. Remover rápidamente y servir.
En caso de no querer nata, como en la receta original italiana, mezclar un huevo entero con tantas yemas como comensales haya, y batir con abundante pimienta. Esto es lo que añadiríamos a la pasta, con la panceta siguiendo los mismos pasos explicados.
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