Tortilla de espinacas
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Ingredientes
- 500 gr de espinacas frescas
- 3 huevos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Agua y sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Limpiar y lavar las hojas de espinacas. Trocear y cocer en abundante agua con sal.
Paso 2
En una sartén, calentar tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Sofreír el diente de ajo muy picado Y añadir las hojas de espinacas una vez cocidas y escurridas. Rehogar.
Paso 3
En un bol batir los huevos, ajustar de sal y añadir las espinacas rehogadas. Mezclar bien. En la sartén, con un chorrito de aceite, añadir la mezcla a medio fuego, para que se haga lentamente y el huevo se cuaje. Dar la vuelta a la tortilla cuando un lado este dorado y se note que se despega de la sartén. Dorar el otro lado. Poner la tortilla en un plato y servir
Igualmente, estar tortilla puede hacerse con acelgas.
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