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Ingredientes
- 12 tomates pera
- 150 gr de miga de pan cateto
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre
- 2 huevos duros
- 150 gr de jamón serrano en daditos
- Sal
- Agua (si fuera necesario)
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En la batidora de vaso triturar los tomates. Pasarlos por el chino para retirar restos de piel y pepitas.
Paso 2
Añadir nuevamente al vaso de la batidora y añadir el pan, ajo, sal, vinagre y aceite. Batir todo hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 3
Probar de sal y si quedara demasiado espeso, se puede añadir un poco de agua ( si se desea que quede más suave, como un crema)
Paso 4
En un bol para cada comensal poner una cantidad de salmorejo y servir con huevo duro picado, los daditos de jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva.
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