- Media
- Medio
Ingredientes
- Para la masa:
- 250 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 100 gr de azúcar
- 4 huevos
- 120 gr de mantequilla
- Para el relleno:
- 100 gr de cacao en polvo
- 75 gr de almendra picada
- 60 gr de azúcar glas
- una pizca de canela
- Licor 43
Preparación
Paso 1
En un bol poner la harina, sal, azúcar y mezclar. Añadir 2 huevos y 2 yemas, la mantequilla a temperatura ambiente y amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
Paso 2
Sacar la masa del bol y hacer una bola. Envolverla en papel film y dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos
Paso 3
En otro bol colocar el cacao, el azúcar glas y la canela.
Mezclar bien estos ingredientes. Añadir la almendra picada y mezclar. Añadir varias cucharadas de licor hasta obtener una crema muy espesa
Paso 4
Engrasar los moldes de cupcakes o de flan. Sacar la masa de la nevera y extender con un rodillo en una lámina fina. Cortar en círculos con un vaso y cubrir el fonfo y pared de los moldes
Paso 5
rellenar los moldes con 2 cucharadas de relleno. Con otros círculos más pequeños cerrar los Bocconotti. Yo he preferido dejarlos abiertos y poner el relleno hasta el borde de los moldes.
Paso 6
Hornear a 200°C durante 20 minutos. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.