Crema de calabaza, puerro y zanahoria

Paso 1

Empezamos troceando la calabaza, los puerros, las zanahorias, la cebolla, y la patata. Cortamos en trozos mas bien pequeños.
Luego colocamos una cazuela al fuego y añadimos el aceite de oliva, cubrimos el fondo de la cazuela, y cuando tengamos el aceite caliente añadimos todas las verduras y rehogamos bien unos 10 minutos.
Cuando tengamos todo rehogado añadimos la pastilla de caldo y ponemos agua o el caldo de verduras y dejamos todo cocer una media hora.
Luego quitamos del fuego y pasamos todo por la batidora hasta que se deshagan todo y no queden grumos, entonces ponemos otra vez al fuego y añadimos la pimienta al gusto y probamos si necesita un poco de sal, retiramos del fuego.
Adornamos con un huevo cocido por plato y perejil picado.