Pisto manchego
De MamySonia
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Ingredientes
- _ Aceite
- _ 250 gr. cebolla
- _ Sal
- _ 3 dientes ajo gordos
- _ 150-200 gr. pimiento rojo
- _ 200 gr. pimiento verde italiano
- _ 400 gr. calabacín (Con o sin piel) (O mitad calabacín y mitad berenjena)
- _ 400 gr. tomate natural, troceado
- _ 1/2 cta. pimentón dulce
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentamos un buen chorreón de aceite en una sartén e ir cortando menudas las verduras.
Vamos a sofreír todo por tandas, primero la cebolla y ajos picaditos con un poco de sal, como 10 minutos a fuego medio.bajo. Cuando esté blandita, añadimos el pimiento rojo y verde, y sofreír 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Agregamos el calabacín en dados, y pochar unos 10 minutos.
Por último, el tomate, 1 cucharadita sal., y pimentón, 10-15 minutos.
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