Arroz con surimi, plátano, uvas y nueces
De jorbasmar
Hoy os presento un delicioso y original plato que pocos paladares han probado, se trata de un arroz con plátano y surimi, decorado de nueces y uvas, montado con un aro de emplatar sobre una base de ensalada.
1 foto
Ingredientes
- ½ cebolla
- 3 puñaditos de arroz
- 1 plátano
- 4 palitos de cangrejo (surimi)
- 8 trocitos de nuez pelada
- 5 uvas
- 1 tomate
- 2 espárragos de lata grandes
- Lechuga
- Colorante alimentario (azafrán)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Troceamos la cebolla en juliana y la freímos, salándola, en un generoso chorro de aceite de oliva.
Paso 2
Pelamos y troceamos el plátano en trozos pequeños.
Paso 3
Añadimos el arroz y le damos unas vueltas, hasta que el arroz absorba el aceite.
Paso 4
Cubrimos el arroz con agua (aproximadamente doblando el volumen del arroz), añadimos el azafrán y los palitos de cangrejo troceados.
Paso 5
Dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua, rectificamos el punto de salado.
Paso 6
Con la ayuda de un aro de emplatar colocamos el arroz en el centro del plato donde serviremos y decoramos cada montadito de arroz con las uvas y las nueces como podéis observar en la fotografía.
Paso 7
Retiramos el aro de emplatar y alrededor del arroz colocamos unas hojas de lechuga, sobre estas repartimos unos gajos de tomate y los espárragos.
Paso 8
Solo resta aderezar las verduras con aceite, sal y vinagre.
Paso 9
Servir templado, aunque frío también esta rico.
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