Corazón de boniato rojo
De jorbasmar
Viendo la receta que nos presenta “Jorgette” en “Cookpad”, pensé que también tenía un boniato cocido perdido en mi nevera y no tenía pensado en que utilizarlo, la receta de “Crema de boniato asado fácil con nueces y coco rallado – meriendas” me genero la idea para realizar la receta que os presento.
Receta de Jorgette:
http://cookpad.com/es/recetas/3757632-crema-de-boniato-asado-facil-con-nueces-y-coco-rallado-meriendas
- Media
- Medio
Ingredientes
- 1 boniato
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas soperas de agar agar en fibras
- 2 yogures griegos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 2 mandarinas
- 1 tubito de colorante alimentario rojo
- Bolitas de azúcar de colores
- Escamas de chocolate
Preparación
Paso 1
Como el boniato lo teníamos cocido, sobrante de otra receta, lo pelamos, lo troceamos y lo trituramos, con ayuda de un tenedor.
Paso 2
Colocamos en una cazuela la leche y las fibras de agar agar, llevamos a ebullición hasta que se fusionen la leche y las fibras.
Paso 3
Añadimos el azúcar, el boniato, el colorante y mezclamos bien con la leche y el agar agar.
Paso 4
Aceitamos cuatro moldes de silicona con forma de corazón y repartimos el contenido de la mezcla que acabamos de realizar entre los moldes.
Paso 5
Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico como mínimo dos horas.
Paso 6
Antes de servir, repartimos los yogures en cazuelitas de barro.
Paso 7
Desmoldamos sobre el yogurt los corazones.
Paso 8
Decoramos con gajos de mandarina, bolitas de azúcar de colores y escamas de chocolate.