Canelones gigantes fríos de marisco
De jorbasmar
En esta ocasión os presento una curiosa receta de canelones fríos de marisco, que he adaptado a la idea de la web “Cocina y vino” de la receta que publica de “Canelones fríos de Marisco” publicada por “Michael Lagalla”.
Receta original:
http://www.cocinayvino.com/recetas/pastas/prepare-unos-canelones-frios-mariscos/
- Media
- Medio
Ingredientes
- 4 láminas de pasta para preparar lasaña
- 12 gambas cocidas congeladas
- 4 palitos de cangrejo (surimi)
- 6 lomos de boquerones en vinagre
- 6 aceitunas verdes rellenas
- 1 pimiento del piquillo de lata
- Mayonesa
- Kétchup
- Lechuga
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1
Cocemos en agua con sal las láminas de pasta para preparar lasaña en agua con sal, según las instrucciones del fabricante.
Paso 2
Una vez cocidas las láminas de pasta, dejamos escurrir y enfriar.
Paso 3
Preparamos una salsa rosa con la mayonesa y el kétchup (aproximadamente tres cucharadas soperas de mayonesa y una cucharada de kétchup).
Paso 4
Pelamos y troceamos las gambas y el surimi que ya estarán descongelados ambos ingredientes.
Paso 5
Mezclamos la salsa rosa con las gambas y el surimi.
Paso 6
Repartimos esta mezcla entre las cuatro láminas de pasta y enrollamos esta.
Paso 7
Colocamos un picado de lechuga en el fondo de los platos donde serviremos nuestros canelones y aceitamos la lechuga.
Paso 8
Sobre la lechuga colocamos dos canelones en cada plato.
Paso 9
Decoramos con mitades de boquerones en vinagre, tiritas de pimiento y mitades de aceituna.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.