Tortilla cuadrada de pimientos y patatas
De jorbasmar
Hoy, os traigo nuevamente una receta de aprovechamiento, me sobraron unos trozos de patatas asadas y un resto de pimientos del piquillo de bote, con los cuales prepare esta deliciosa tortilla cuadrada.
- Media
- Medio
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 patata grande asada
- 100 g de pimientos del piquillo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1
Troceamos la cebolla en juliana y la freímos, salándola, hasta que esté tierna.
Paso 2
Batimos los huevos y los salamos.
Paso 3
Troceamos la patata, la agregamos a los huevos.
Paso 4
Añadimos los pimientos del piquillo escurridos, sin trocearlos también a los huevos.
Paso 5
Unimos la cebolla al resto de ingredientes, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que todos los ingredientes se impregnen bien de huevo.
Paso 6
Solo nos resta aceitar una sartén cuadrada (si es redonda también sirve, pero nos saldrá la tortilla redonda), calentamos un poco de aceite en la satén y añadimos la mezcla que tenemos preparada para realizar la tortilla.
Paso 7
Con la ayuda de una tapadera le damos todas las vueltas que consideremos necesarias hasta que este terminada nuestra tortilla cuadrada de sobras.
Paso 8
Esta rica fría y caliente.