Higos hidratados rellenos
De jorbasmar
Este aperitivo es muy fácil de realizar y seguro que encanta a la mayoría de paladares.
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Ingredientes
- 16 higos secos
- Foie gras
- Queso de untar
- Sobrasada
- Vino dulce (moscatel)
Preparación
Paso 1
Comenzamos por cortar los rabitos de los higos y les realizamos dos cortes en cruz, sin llegar a partirlos para que se nos hidraten bien interiormente y además poder rellenarlos cuando estén hidratados.
Paso 2
Colocamos los higos en un recipiente hondo y los cubrimos con vino dulce.
Paso 3
Dejamos hidratarse hasta el día siguiente.
Paso 4
Sacamos los higos del vino, los dejamos escurrir y rellenamos 6 de ellos con queso, otros cinco con sobrasada y los cinco restantes con queso de untar.
Paso 5
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.