Ensalada de verdinas y salmón ahumado.
Es una ensaladasana, fresca, sencilla y sin complicaciones, está riquísima!!!
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Ingredientes
- Verdinas cocidas, (pueden ser congeladas o en conserva).
- Salmón ahumado.
- 1 cebolla tierna.
- Palitos de cangrejo, surimi.
- 3 o 4 guindillas o piparras.
- Un buen aceite de oliva virgen extra.
- Sal en escamas.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Si tienes las verdinas secas tienes que ponerlas en remojo el día anterior y ponerlas a cocer el día siguiente.
Si las tienes congeladas como es mi caso, deja que se descongelen a temperatura ambiente.
Cuando estén frías si las has cocido, o descongeladas como es mi caso, ponlas en una fuente y echa sobre ellas una pizca de escamas de sal.
Paso 2
Corta en juliana la cebolleta, y en tiras anchas el salmón ahumado.
Corta en trocitos los palitos de cangrejo y las piparras.
Añade todos los ingredientes por encima de las verdinas y echa un buen chorro de aceite de oliva.
Paso 3
Deja que repose un ratito para que se impregnen todos los ingredientes de los diferentes sabores y del aceite de oliva.
No os pongo cantidades porque eso va a vuestro gusto y depende de cuantos seáis!!
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