Tortitas con salsa de mandarinas.
Deliciosas tortitas que no tienen casi nada de grasa ni de azúcar, y van acompañadas de una cremosa salsa de mandarinas.
- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 100g. de harina(puede ser integral).
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1/2 cucharada de azúcar o 1/4 de stevia en polvo.
- 1/2 cucharada de aceite de oliva.
- 1 huevo.
- 1/2 vaso de leche desnatada.
- Para la salsa de mandarinas:
- 2 mandarinas y la ralladura de una de ellas.
- 1/2 cucharada de Maizena.
- 1 cucharada de azúcar o 1/2 de stevia.
- 1 cucharada de licor de mandarinas (en mi caso es casero).
Preparación
Paso 1
Bate el huevo en un bol, añade el aceite, el azúcar, la leche y sigue batiendo.
Añade la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, bate solo un poco.
Paso 2
Pon una sartén pequeña antiadherente o una plancha al fuego, cuando esté bien caliente echa una cucharada de la masa que has hecho, cuando empiecen a salir unas pequeñas burbujas dale la vuelta con una espátula para que se dore por el otro ladito.
Ves dejándolas sobre un plato o fuente mientras haces las demás.
Paso 3
Vamos a preparar la salsa de mandarinas:
Ralla una de las mandarinas y saca luego el zumo de las dos.
Deshaz la Maizena en el zumo, añade la ralladura, el azúcar y el licor de mandarinas, mezcla bien.
Pon una sartén al fuego con toda esta mezcla y tenlo a fuego lento hasta que veas que la salsa se queda en la cuchara, cuando haya espesado un poco.
Paso 4
Sirve las tortitas acompañadas de la salsa!!!
Si haces cantidad de masa y te sobra, puedes congelarla sin cocer.