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Las mejores recetas de Almería - 6 recetas

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Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

Mejores recetas de Almería

De

Es un postre muy antiguo, y casi olvidado de Almería

  • 100 gr de patata pelada
  • 100 gr de harina
  • 100 gr de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • Para rebozar:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
3.7/5 (127 Votos)

La Junta de Andalucía organiza una exposición cultural y gastronómica en París para promocionar el turismo en Andalucía.

De

Receta típica de Almería y Murcia

  • 1 bandeja de migas de bacalao desaladas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ñora
  • 1 tomate
  • 2 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de miga de pan
  • 1 huevo cocido
  • agua
  • aceite
  • sal (si fuese necesario)
  • perejil fresco picado
4.5/5 (2 Votos)

Aprende a hacer en casa algunas de las delicias más conocidas de la gastronomía vasca...

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De

Si hay un plato que me recuerda a mi infancia, son las tarbinas

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de anís en grano o matalahúva
  • 2 cucharadas soperas colmadas de harina
  • 300 ml de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de azúcar o miel
  • 1 rebanada de pan del día anterior
4.3/5 (11 Votos)

De

Aquí os traigo una receta típica de mi tierra, Almería

  • - 90 gr. aceite de oliva
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 cucharadita y media de sal
  • - 350 gr. agua
  • - 310 gr. harina de sémola
4.2/5 (24 Votos)

De

La sopa fría por excelencia, un paradigma de la dieta mediterránea y sus mejores ingredientes... si aún no sabes prepararlo, aquí tienes la segunda mejor receta de gazpacho del mundo (la primera es la de tu mamá).

De

Se mezcla todo junto en el vaso de la batidora

  • - 1 vaso de leche
  • - 2 vasos de aceite de girasol
  • - 1,5 vasos de almendra cruda
  • - 1 cucharada de vinagre
  • - 1,5 dientes de ajo
  • - sal
4.1/5 (15 Votos)

De

Esta es mi receta de otoño, que mejor que usar los calabacines que se están recogiendo ahora en Almeria

  • 2 placas de hojaldre
  • 1 huevo para pintar los bocaditos
  • He necesitado estas cantidades para hacer el hojaldre casero, pero puedes usar hojaldre que hayas comprado que también está muy rico.
  • 300 gr de harina
  • 200 gr. de agua
  • 1/2 c.c. de sal
  • 180 gr. de mantequilla
  • Para la cebolla confitada:
  • 4 cebollas
  • 2 c.s. de salsa de soja
  • 3 c.s. de azucar
  • Aceite de oliva
4/5 (5 Votos)

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Bocaditos de calabacin y cebolla confitada. Papaviejos