Las arepas más increíbles - 4 recetas

De Andreína Gil

Desde Venezuela, pasando por Colombia y recientemente afincada en Canarias, la receta de arepas empieza a tener una presencia cada vez mayor en nuestra gastronomía. Estas tortas redondeadas son en estos países latinoamericanos el equivalente de nuestro pan y como tal, no suelen faltar ni en desayunos ni acompañando almuerzos o cenas. La arepa venezolana es la reina de la gastronomía nacional y podemos encontrarla día a día a lo largo y ancho del país tanto en los menús más prestigiosos como en las mesas más humildes.

Lo más engorroso de la receta original de arepas es conseguir el ingrediente base, la harina de maíz. Salvando este requisito ineludible, la preparación es muy sencilla y acepta tantas variaciones como se os ocurran. ¿Será justo el título de reina de la cocina venezolana? ¡Demos la bienvenida a la arepa y probadla seguiendo paso a paso las siguientes recetas!

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Ingredientes:

100ml de leche
8g de levadura
50ml de aceite vegetal
1 cdta de vainilla
1 huevo
180g de harina
120g de crema pastelera
80g de pasas
perlas de azúcar al gusto

Preparación:

Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

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Arepas Asadas

De elcuadernoderecetas, El cuaderno de recetas

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Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30
Tiempo de cocción 20
Coste Económico

3 Tazas de Harina de Maiz Precocido.
4 Tazas de Agua.
1/4 de Taza de Aceite de Girasol.
1/2 cda de Sal.

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4.1/5 (47 Votos)

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