10 Recetas típicas de mercados navideños para disfrutar en casa

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Setas salteadas

Las setas salteadas no sólo le gustan a los vegetarianos. Con una deliciosa salsa de ajo, son un éxito en el mercado navideño y en casa.

Ingredientes para 4 personas:

Para las setas

• 500 g de champiñones
  
• 3 cdas de aceite de oliva
  
• 1 cebolla
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1/2 cdta de orégano seco
  
• 1/2 cdta de romero seco

Para la salsa de ajo

• 200 g de crème fraîche o nata espesa a las hierbas
  
• 50 ml de nata
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 cda de cebollino
  
• 1/2 cdta de orégano seco
  
• 1/2 cdta de romero seco
  
• 1 cdta de zumo de limón
  
• sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Limpiar los champiñones y partirlos por la mitad. 
   
2. Pelar y cortar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
   
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír primero los champiñones durante 5 minutos, después añadir la cebolla y el ajo. Seguir rehogando y salpimentar al gusto.
   
4. Para la salsa de ajo, mezclar la crème fraîche de hierbas y la nata. 
   
5. Pela y corta finamente los dientes de ajo y la cebolla y mézclalos con la nata espesa.
   
6. Lavar y cortar finamente el cebollino y añadirlo a la salsa. Por último, añadir las especias.
   
7. Servir los champiñones con la salsa de ajo y disfrutar.

Consejo: La salsa de ajo también se puede preparar con un día de antelación para que se impregne bien.