Los mejores bretzel dulces - 2 recetas
Técnicas de cocina
Muffins de coliflor cero carbohidratos con sabor a pizza
Estos muffins pizza tienen tanto queso que los vuelve irresistibles. ¡Y su base es de coliflor, para sorprender a tus papilas gustativas!
Mejores recetas de Bretzel dulces
Bretzel
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Preparación del prefermento: Se mezclan los ingredientes y, una vez eliminados grumos, dejamos en la nevera duran...
- Prefermento
- 100 gr de harina de trigo.
- 1 gr de levadura.
- 60 gr de agua.
- Receta principal
- 400 gr de harina de trigo.
- 215 gr de agua.
- 25 gr de mantequilla.
- 4 gr de levadura.
- 10 gr de sal.
- Sal gorda o en escamas para la decoración
- Baño de sosa cáustica (disolución al 4%)
- 80 gr de sosa cáustica al 99% en perlas (la que se usa para las aceitunas).
- 2 litros de agua a temperatura ambiente
Bretzels
De mis dulces preferidos, mis dulces preferidos
Los Bretzels son unos panes alemanes que están muy buenos
- INGREDIENTES:
- - 500 g de harina de fuerza
- - Un sobre de levadura de panadería
- - 150 ml de agua
- - 150 ml de leche
- - 50 g de mantequilla pomada
- - Dos cucharaditas tamaño café de sal
- - Sal gruesa (yo normal)
- A parte:
- - 1 litro de agua hirviendo
- - 40 g de bicarbonato
- UTENSILIOS:
- - Un bol grande
- - Una olla
- - Una espumadera
- - Una bandeja para hornear
- - Papel para horno
dulces con hojaldre 
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dulces con coco 
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