Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Más de 20 000 recetas deliciosas!

Facebook conéctate Cerrar buscador

Carlos Rebañando

Receta de carrillada - 9 recetas

De Carlos Rebañando

La carrillada, carrillera o “presa de cara” es otro corte del cerdo, como también ha pasado con el secreto ibérico, que ha experimentado un inaudito aumento de popularidad en los últimos años. Esta pieza proviene de sus partes grasas a ambos lados de la cara y se suele preparar guisada para potenciar su ternura y carácter gelatinoso, dando lugar a un bocado de textura suave, jugosa, que prácticamente se deshace en la boca.

Cocinarla adecuadamente requiere tiempo y paciencia, pero una vez hayamos dado con el punto, la salsa y el acompañamiento ideal, os aseguro que la carrillada ibérica se convertirá en una de vuestras recetas estrella.

Google Ads

Técnicas de cocina

Cómo pelar una granada rápidamente

La mejor técnica para pelar una granada y sacarle las pepitas sin romperlas. Primero la partiremos por la mitad y a continuación le daremos golpes secos con una espátula de madera. Las pepitas irán cayendo rápidamente.

Receta TOP

De The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento

Puntúa esta receta 4.3/5 (6 Votos)
Carrillada de cerdo ibérico con Salsa de Vino Tinto Aprobadapor el chef 1 foto
Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 120
Coste Medio

Descubre esta receta

La carrilada o carrilera está muy de moda y es normal porque es exquisita

Mejores recetas de Carrillada

CARNE EN SALSA

CARNE EN SALSA

De Aliseath, mision-embarazo

1º- En la olla expres se echa la base de aceite 2º- Cuando este caliente se añade la cebolla, el pimiento, el t...

3.2/5 (89 Votos)

Carrillada en salsa

Carrillada en salsa

De José Manuel Abad, Dessertsabad

Es un plato muy fácil de hacer y con un resultado espectacular y apetecible

4.1/5 (7 Votos)

Carrilleras al oporto con setas

Carrilleras al oporto con setas

De ATOCHA

carrilleras al oporto con setas

4.5/5 (4 Votos)

Carrillada de cerdo en salsa

Carrillada de cerdo en salsa

De militruka

Esta carne queda especialmente tierna en la olla express

3.7/5 (11 Votos)

Carrillada en salsa

Carrillada en salsa

De talego_20

Se limpian las carrilladas, troceamos, salpimentamos y reservamos

3.1/5 (50 Votos)

Cerdo en salsa de cebolla

Cerdo en salsa de cebolla

De shally16, Cocina con Esther

En la olla express ponemos el ajo cortado en láminas, cuando empiece a dorar añadimos la carne partida en pequeñ...

4/5 (7 Votos)

CARRILLERAS DE CERDO GUISADAS AL VINO TINTO

CARRILLERAS DE CERDO GUISADAS AL VINO TINTO

De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony

Comenzaremos limpiando un poco las carrilleras, quitándoles las telillas blancas, que suelen envolverlas

3.1/5 (8 Votos)

Carrilleras de cerdo a la jardinera fussion cook dieta en tu linea

Carrilleras de cerdo a la jardinera fussion cook dieta en tu linea

De Ana María García Patricio, el recetario ww de ana

Ponemos el aceite en la cubeta de la fussion, programamos 5 minutos, menú manual, cuando el aceite esté caliente ...

2.3/5 (12 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Carrilleras de cerdo a la jardinera fussion cook dieta en tu linea Carrillada de cerdo ibérico con Salsa de Vino Tinto