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ivargon

Crema catalana casera

De ivargon

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El equipo de Rebañando

La crema catalana o crème brûlée es un postre ligero y delicioso que podemos utilizar para cerrar un menú de navidad o en cualquier otra ocasión especial. Te recomendamos este delicioso postre casero.

Puntúa esta receta 4.1/5 (487 Votos)

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • aromas
  • 6 yemas
  • 150 gramos de azúcar
  • 30 gramos de almidón (maizena)
  • 100 gramos de azúcar para caramelizar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hervir la leche con los aromas para aromatizarla.

Paso 2

Mezclar aparte las yemas, azúcar y la maizena. Verter la leche colada y mezclar sin batir en exceso. Volver a verter al cazo y poner a fuego suave sin dejar de remover hasta que de un ligero hervor.

Paso 3

Repartir en cazuelas individuales y dejar enfriar

Paso 4

En el momento de servir, poner un poco de azúcar por encima y quemar con soplete o pala de quemar

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Suele tratarse de una ramita de canela y una vaina de vainilla. Saludos!

Comentario de

me podría decir q aromas se le coloca a la crema catalana. gracias

Comentario de

Me podría decir que romas se le coloca a la crema catalana. Gracias

Comentario de

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