Pastel de otoño
Pastel de otoño. Descubre nuestra receta.
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Ingredientes
- 250 gr de setas variadas: boletus, setas de cardo y champiñones.
- 1 cebolleta.
- 50 gr de uvas pasas.
- 3 huevos medianos.
- 350 ml de nata para cocinar.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
- Salsa de acompañamiento :
- 200 gr de guisantes cocidos.
- 200 ml de nata para cocinar.
- Un chorreón de brandy.
- Sal y pimienta.
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiar las setas y trocearlas junto a la cebolleta.
Rehogar en el aceite el ajo y las verduras.
Batir los huevos y añadir la nata, salpimentar al gusto. Agregar las verduras y las pasas y verter la mezcla en un molde de plum cake previamente untado con mantequilla. Hornear al Baño Maria durante 40 minutos.
Para hacer la salsa; batir los guisantes con la nata, poner al fuego y añadir el brandy, salpimentar y dejar reducir hasta que espese.
Este pastel puede servirse templado o frío.
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