Tarta de salmón ahumado y merluza

Paso 1

Cocemos la merluza con agua y sal unos minutos. La escurrimos y la desmenuzamos quitandole todas las raspas. La reservamos.
Pelamos y cocemos las patatas con agua y sal y las hacemos puré.
Picamos los pepinillo, las aceitunas, la cebolleta, las gambas y los huevos duros y lo mezclamos todo con la merluza, le añadimos mayonesa y mezclamos bien.

Montamos la tarta:

Forramos con film trasparente un molde desmontable y a su vez forramos éste con lonchas de salmón por todos lados, fondo y paredes.



Echamos la mitad del puré de patatas en el fondo.




Encima ponemos la ensaladilla de merluza.



Y encima el resto del puré.



La tapamos con film y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
La desmoldamos como si fuera un flan y la decoramos con falso caviar, salmón y mayonesa, o como mas nos guste.