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Revuelto de espárragos

De

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Ingredientes

  • Espárragos, setas, gambas, ajetes tiernos, sal huevos y ajos.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se cuecen los espárragos y en una sartén se rehogan las setas con ajos y limón, los ajetes y las gambas.

Paso 2

Cuando esté los espárragos, se añade al sofrito. Se da unas vueltas y se ponen los huevos. Se sala al gusto y se remueve todo junto.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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