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Ángeles Agora

Tarta de galletas a la antigua

De Ángeles Agora

Si algo recordamos mis hermanos y yo de la navidad es esta tarta

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El equipo de Rebañando

No te pierdas esta riquísima tarta de galletas explicada paso a paso tanto si dispones de robot de cocina como si eres de los que prefieren hacerlo a lo tradicional.

Puntúa esta receta 4.3/5 (404 Votos)

Ingredientes

  • 500gr.de galletas María (yo usé Napolitanas)
  • 250 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas soperas de azúcar glas
  • Una tableta de chocolate fondant
  • Una taza de desayuno de leche
  • Una taza de café solo frio

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Preparación en thermomix

Necesitamos en primer lugar hacer el café para que se enfríe.

Empezamos haciendo azúcar glas en poniendo velocidad progresiva 30 segundos.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 20 segundos a v.4.
Incorporamos los huevos y mezclamos 30 segundos a v.4.

Derretimos el chocolate troceado en el microondas en fracciones de 30 segundos.
Removemos para homegeneizar.
Ponemos la thermomix en marcha en v.4 y vertemos el chocolate por el bocal ,mezclamos hasta que las dos masas estén bien integradas.

Elegimos la bandeja y vamos montando una base con las galletas mojadas ligeramente en el café.
Seguimos con una capa de crema.
A continuación una capa de galletas, de crema y así hasta terminar con la masa.
Dependiendo del tamaño de la bandeja os quedará más o menos alta.
La mía era pequeña porque si no nos dura una eternidad.

Decoramos al gusto.













Empezamos haciendo azúcar glas en poniendo velocidad progresiva 30 segundos.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 20 segundos a v.4.
Incorporamos los huevos y mezclamos 30 segundos a v.4.

Derretimos el chocolate troceado en el microondas en fracciones de 30 segundos.
Removemos para homegeneizar.
Ponemos la thermomix en marcha en v.4 y vertemos el chocolate por el bocal ,mezclamos hasta que las dos masas estén bien integradas.

Elegimos la bandeja y vamos montando una base con las galletas mojadas ligeramente en el café.
Seguimos con una capa de crema.
A continuación una capa de galletas, de crema y así hasta terminar con la masa.
Dependiendo del tamaño de la bandeja os quedará más o menos alta.
La mía era pequeña porque si no nos dura una eternidad.

Decoramos al gusto.

Paso 2

Preparación tradicional

Necesitamos en primer lugar hacer el café para que se enfríe.

Derretimos el chocolate troceado en el microondas en fracciones de 30 segundos.
Removemos para homegeneizar.

En una fuente honda se pone la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas.
Se remueve con un tenedor hasta que quede como una pomada y el azúcar bien integrado.

En un plato aparte se cascan los huevos y se remueven, no se baten.Los añadimos a la crema de mantequilla e integramos.Añadimos el chocolate y mezclamos.


Elegimos la bandeja y vamos montando una base con las galletas mojadas ligeramente en el café.
Seguimos con una capa de crema.
A continuación una capa de galletas, de crema y así hasta terminar con la masa.
Dependiendo del tamaño de la bandeja os quedará más o menos alta.

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