Cakes de frutas
Ingredientes
- (Receta para un tres moldes de 16x6 cm o bien para un molde de 21x12 cm)
- 140 gr de harina tamizada
- 50 gr de harina fundida (en micro)
- 175 gr de azúcar
- 75 gr de nata líquida
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 3 gr de levadura
- Ralladura de la piel de un limón
- * Medio plátano, una manzana salteada con mantequilla y canela y unos cuantos arándanos.
- * Crumble: 25 gr de mantequilla, 25 gr de azúcar, 25 gr de almendra, 25 gr de harina y una pizca de sal. Mezclar y desmigajar todos los ingredientes y añadir por encima del bizcocho (si os sobra crumble lo podéis congelar sin problema).
Especificaciones
Personas 7
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Mezclar la levadura con la harina tamizada y reservar.
Mezclar el huevo y el azúcar a mano con unas varillas.
Añadirle la harina con levadura y seguir mezclando para que quede integrado pero sin exceso.
Añadir la nata líquida.
Añadir la mantequilla fundida y acabar de integrar.
Separar la masa en tres en una de ellas añadir el medio plátano cortadito en porciones.
Rellenar los moldes unos ¾ y hornear a 170 °C durante 30 minutos. En mi caso utilice tres moldes de cartón de 16x6 cm y los cubrí con una plantilla que hice de papel de hornear para que no se quedará tan pegado al cartón.
Para el cake de manzana y el de arándanos horneamos primero 15 minutos y después añadimos la manzana por encima y en el otro los arándanos y el crumble y horneamos 15 minutos más.
Hacemos la prueba del palillo para comprobar que estén hechos. Si es así los sacamos y los dejamos enfriar encima de una rejilla sacando el molde con cuidado.
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
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