Perfil de Isolina_zgz
Recetas
Sepia a la plancha
De isolina_zgz
Una Buena cena o un buen plato de aperitivos
- 2 sepias grandes
- aceite, ajos, perejil y sal
Pimientos asados
De isolina_zgz
No pueden faltar como acompañamiento de asados, carnes a la plancha e incluso en ensalada de pimientos
- 6 pimientos rojos hermosos
- 4 pimpientos verdes grandes
- 4 pimientos amarillos
- aceite, sal, ajos
Champiñones rellenos de jamón fáciles
De isolina_zgz
Como aperitivo o acompañamiento
- 1´5 kg de champiñones grandes, para poder rellenar
- 350 gr de jamón Serrano
- 60 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- leche semidesnatada y nuez moscada
- queso rallado
- ajoaceite con perejil
Judias verdes de mi suegra
De isolina_zgz
Es la única que se come mi chico
- 1 kg de judias verdes
- 3 zanahorias
- 3 patatas medianas
- aceite, sal, 2 ajos
- Aliño 2: 1 cucharada de harina
Ensalada César original
De isolina_zgz
Como plato único está increible
- 200 gr de lechuga romana limpia y troceada
- 20 gr de anchoas en aceite
- media pechuga de pollo a trozos
- 30 gr de picatostes sabor ajo y perejil
- salsa César
- 10-12 gambas peladas
- 20 gr de trocitos de bacon
Pechugas de pollo marinadas en salsa Honey-Teriyaki
De isolina_zgz
Era una salsa Americana que no encuentro por ningún sitio en España, asi que decidí hacer mi propia salsa Honey ...
- 2 pechugas de pollo fileteadas
- sal y pimiento
- salsa Teriyaki
- Miel
- 1/2 cucharada de azúcar Moreno
- 1 cayena troceada
Hojaldres rellenos de solomillo, sobrasada y torta del Casar
De isolina_zgz
Creación fusion... Viva Extremadura!!!
- 1 solomillo de cerdo
- sal, pimienta y aceite
- 1 torta del Casar pequeña
- 1 tarrina de sobrasada mallorquina
- 2 laminas de hojaldre
Albóndigas de mi abuela
De isolina_zgz
Ponemos la carne picada, con sal, ajo y perejil, en un cuenco, añadimos la miga de pan y el coñac
- 1 kg de carne picada
- 2 huevos
- miga de pan de una barra (remojar con un poco de agua si está dura)
- ajo, perejil
- aceite
- 1 copa pequeña de coñac (para las albóndigas)
- harina para freir
- PARA EL CALDO:
- 1 y 1/2 cucharada de café de harina
- 1/2 pastilla de caldo concentrado
- agua hasta tapar justo las albóndigas (sin cubrir)
- un poco de coñac, ajo, perejil, sal
Cordero/cochinillo asado con patatas
De isolina_zgz
Mmmmm... esta receta me sabe a Nochevieja o Navidad en mi casa
- 1´5 Kg de patatas
- 2-3 kg de cordero o de cochinillo
- Manteca de cerdo ibérico
- ajos enteros
- sal
Risotto de setas y pollo
De isolina_zgz
Vivir 3 años en Nápoles no solo te enamora de una ciudad, sino de una cocina super rica, que acabas incorporando ...
- 400-500 gr de arroz
- 250 gr de setas combinadas, a ser posible, que haya "BOLETUS"
- 2 pechugas de pollo cortadas a trocitos
- 50 gr de mantequilla
- 100 gr de queso rallado parmesano (para el arroz)
- 1 litro de caldo de carne
- 100 ml de nata para cocinar
- sal y perejil
- queso parmesano para poner encima de los platos