Increíbles recetas con yema de huevo ligeras - 3 recetas
Técnicas de cocina
Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.
Ingredientes:
- 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
- 2 cdas de garbanzos cocidos
- 1 cdta de mostaza
- 120ml de aceite vegetal
- 60ml de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- el jugo de 1 limón
Preparación:
- En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
- Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
- A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
- Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
- ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.
Mejores recetas de Yema de huevo ligeras
Ensalada César
De Dulcibal, Dulcibal
La Ensalada César es una de las ensaladas más conocidas a nivel internacional, en buena parte por su salsa
- - 180 gr. de lechuga romana (o cogollo)
- - 2 rebanadas de pan de molde
- - 150 gr. de pechuga de pollo
- - 50 gr. de queso parmesano (o curado)
- - Sal
- - Pimienta negra
- - AOVE
- * Salsa César:
- - 1 yema de huevo
- - 1 chorrito de zumo de limón
- - 100 ml. de aceite de oliva suave
- - 1 cucharadita de mostaza
- - Media cucharadita de azúcar
- - Media cucharadita de sal
- - 2 cucharadas de queso rallado (parmesano)
- - 1 pizca de pimienta negra
Quiche de pimientos y requesón
De Merche, Con Sabor a Canela
Las quichés, estas tartas saladas que admiten cualquier tipo de ingrediente siempre son muy bien recibidas en mi c...
- Ingredientes:
- - Masa quebrada ( 200 grs de harina, 100 grs de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 o 2 cucharadas de agua fría).
- - 2 pimientos rojos.
- - 2 pimientos verdes.
- - 1 cebolla.
- - 200 grs de requesón.
- - 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
- - 3 huevos.
- - 1 pizca de orégano.
- - 2 cucharadas de aceite de oliva.
- - Pimienta blanca.
- - Sal.
Rigatoni con espárragos verdes
Aprobadapor el chefDe elmitodelsofrito, ElMitoDelSofrito
pequeño descubrimiento de la mano de un crítico gastronómico
- Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gr. de rigatoni
- 1 manojo de espárragos verdes
- 500 gr. de tomate natural triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 y 1/2 cucharadas de mantequilla
- perejil picado
- albahaca fresca picada
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
- 1 yema de huevo y 1 huevo entero
- queso parmesano recién rallado
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