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Rosquitas de manzana al horno: ¡la merienda más deliciosa y ligera!

Los buñuelos de manzana son siempre deliciosos, suaves y perfectos para un snack o una merienda. Hoy te presentamos  una versión más ligera: estas rosquitas se cocinan en el horno y son mucho menos calóricas que las tradicionales que son fritas. ¡Para comer sin culpas!

©GettyImages- margouillatphotos

ingredientes

  • 3 manzanas (yo usé rojas, pero las verdes también son deliciosas)
  • 130 g de harina común
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada colmada de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • La ralladura de un limón
  • 30 g de azúcar glass

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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