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Pimientos rellenos de arroz y verdura, un plato veraniego y ligero que necesitas probar

De,
Rebañando

En la temporada de verano siempre estamos buscando nuevas recetas ligeras, rápidas y frescas, porque a nadie le apetece meterse por horas a la cocina. Con esta receta puedes tenerlo todo sin renunciar al sabor y sin invertir demasiado tiempo. Disfruta estos pimientos rellenos para una comida o cena deliciosa y ligera.

©GettyImages-IriGri8

Los ingredientes

  • 4 pimientos rojos o amarillos
  • 300 g de arroz thai
  • 200 g de guisantes congelados o frescos
  • 1 zanahoria
  • 1 chalote
  • 1 patata
  • 1 rama de apio
  • 8 cucharadas de crema
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

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