Los 25 platos más extraños de la cocina española

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Lamprea en su sangre

Si no has probado este plato típico de Galicia, no te vamos a juzgar. Para aquellos que no la conocen, la lamprea es un pescado azul que habia en profundidades de 200 a 400 metros. Se trata de un pez prehistórico sin mandíbula que vive en el mar y se reproduce en los ríos. Se asemeja a una culebrilla, y su sabor es áspero y amargo, en especial porque tradicionalmente se prepara en una salsa que incluye su propia sangre. Lo más interesante es que los primeros registros de esta receta datan de la Edad Media. Una receta impresionante, repulsiva para muchos pero que en realidad forma parte de nuestro patrimonio culinario desde hace siglos.