¿Tortilla con o sin cebolla? Y otras eternas disputas de la cocina española

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¿Cuál es la manera correcta de preparar estas recetas tradicionales?

La cocina española, con toda su variedad de sabores e ingredientes, no está exenta de sus propias controversias. Y no podía ser de otra manera ya que, al tratarse de recetas que se han transmitido de generación en generación, es natural que con el tiempo y según las regiones algunos ingredientes puedan variar. Por otro lado, existen versiones de nuestros platos típicos que nos han sorprendido por la elección de sus ingredientes, ¡y no para bien! 

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