¿Tortilla con o sin cebolla? Y otras eternas disputas de la cocina española

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Tortilla, ¿con o sin cebolla?

Probablemente el plato más controversial de todos en la lista sea la tortilla de patata. Y es que parece que existen dos campos irreconciliables al momento de prepararla: con o sin cebolla. Para los partidarios de incluir cebolla, las razones son variadas, y van desde el sabor ligeramente dulce que aporta (especialmente si está caramelizada) hasta los que juran que hace más jugosa la tortilla. Por otro lado, aquellos que no la utilizan, aseguran que la receta debe constreñirse a sus ingredientes básicos: huevo y patata. En todo caso, no existe una receta que sea correcta, sino que ambas son igual de populares. Y tú, ¿cómo la prefieres?