Aprende a hacer la ‘torta della nonna’, la célebre tarta rellena italiana

Rebañando

Esta tarta es sin duda uno de los postres favoritos de los italianos: tiene un delicioso relleno cremoso y una base de masa quebrada. La 'torta della nonna', en español 'tarta de la abuela', es un postre sencillo pero delicioso que no debes qudarte sin probar.

Una publicación compartida de •Swiss• (@quattroperle) el 10 de Abr de 2017 a la(s) 3:07 PDT

Ingredientes

• 350g de harina
• 100g de mantequilla fría
• 200g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 600g de crema pastelera (AQUÍ está la receta)
• 100g de piñones
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Tamiza la harina y el polvo para hornear, mezcla con el azúcar y forma un pozo en el centro.
2. Añade la mantequilla y córtala con una espátula o un cuchillo grande, mientras vas mezclando con la harina hasta que tengas una mezcla arenosa. Añade el huevo y mezcla bien, sin amasar.
3. Deja reposar la masa 30 minutos en el refrigerador.
4. Pasado este tiempo, engrasa y enharina un molde para tarta. Extiende la masa para formar una capa delgada y cubre todo el molde. Deja un círculo para cubrir la tarta.
5. Extiende la crema dentro de la tarta y luego cubre con el círculo de masa. Sella bien los bordes doblando un poco hacia adentro.
6. Hornea por 20 minutos a 200 ºC, tiene que quedar doradita de arriba.
7. Desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.
8. Justo antes de servir, espolvorea los piñones y un poco de azúcar glas por encima.

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