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Torta negra navideña, con todo el sabor de Venezuela

 

Así nos enseñan a preparar desde el blog Mis Recetas Favoritas esta tradicional torta venezolana, de intensos sabores y exquisitos aromas, que bien merece ser popular en el mundo entero:

 

INGREDIENTES

Para macerar:

  • Ciruelas pasas, fruta confitada, nueces, almendras, avellanas, guindas (por un total de 360 gramos).
  • 125 gramos de uvas pasas.
  • ½ cucharadita de clavo de olor molido.
  • ½ cucharadita de canela.
  • ½ cucharadita de nuez moscada. 
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado. 
  • 1 cucharadita de ralladura de piel de limón.
  • 1 cucharadita de ralladura de piel de naranja. 
  • La cantidad necesaria de brandy para cubrir la fruta (o ron y cerveza negra por partes iguales).

 

Para la torta:

  • 3 tazas de harina (360 gramos).
  • Una pizca de sal.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 125 gramos de azúcar moreno.
  • 125 gramos de azúcar blanca.
  • 1 cucharada de miel. 
  • 200 gramos de mantequilla en punto pomada.
  • 6 yemas de huevo.
  • 100 gramos de chocolate semiamargo.
  • 6 claras.

 


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Técnicas de cocina

Te derretirás con estos mini helados de vainilla y chocolate

 

Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
  • 100 gr de chocolate negro para fundir.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 70 gr de arroz inflado.

 

PREPARACIÓN:

1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.

2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.

3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.

4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.

 

Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.

 

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