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Tortitas de arroz light para tus Lunes Sin Carne

¡Disfruta de una comida ligera, nutritiva y económica!

Foto: Thinkstock

Introducción

Los "lunes sin carne" son una iniciativa de la ONU para cuidar nuestro planeta y luchar contra el calentamiento global. ¿Sabes por qué? Diferentes estudios han demostrado que la industria ganadera es una de las principales culpables del calentamiento global, ya que el ganado produce hasta un 18% de las emisiones de CO2. Para contrarrestar algunos de sus terribles efectos, se recomienda no comer carne los lunes, para reducir nuestra marca de carbono en el ambiente. 

Por supuesto, nosotros no podíamos quedarnos atrás, y te invitamos a unirte a los lunes sin carne con estas deliciosas tortitas de arroz. Son tan nutritivas y sabrosas que no extrañarás la carne en absoluto. 


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Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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