15 lugares imprescindibles para comer las mejores croquetas de España

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echaurren: la rioja

No puedes marcharte de Ezcaray sin probar las croquetas de Francis Paniego. El cocinero sigue los pasos de su madre, Marisa Sánchez, a la hora de hacer esta crujiente propuesta. Su tapa es tan famosa que hay sido muchos los medios de comunicación que han ido a preguntarle por su secreto. 

El chef nunca ha querido desvelar todo pero sí ha dicho que él añade un poco más de leche y un poquito menos de harina.