La auténtica receta italiana de los Amaretti

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Preparación

Deja que las bolitas reposen en un lugar seco y fresco por un mínimo de 12 horas (y máximo 24). Esto hará que las bolitas se endurezcan un poco y no se desinflen en el horno. Cocina los amaretti durante 5 minutos, a una temperatura de 180 ºC, y luego 15 minutos más, a una temperatura de 160 ºC. Una vez haya transcurrido este tiempo, apaga el horno y deja las galletas en el interior durante 5 minutos, antes de sacarlas.