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21 Delicious Ways to Cook with Seasonal Artichokes

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artichoke avocado toast 10/21

© Love and Lemons

artichoke avocado toast

Avocado toast just got a serious upgrade with this refreshing recipe. Slightly mashed avocado on toast topped with fresh radishes, scallions and dill is the perfect base for oven-roasted baby artichoke halves. Creamy, simple, light and delicious, this is a meal you'll crave again and again.


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