Galletas merengadas caseras ¡tus favoritas de la infancia!
GALLETITAS MERENGADAS CASERAS
Preparación de la masa:
• 1.Primero debemos batir el azúcar con la manteca hasta formar una crema. Incorporar la esencia y el huevo, batir hasta integrar muy bien.
• 2. Agregar la harina previamente tamizada, sin amasar. Ayúdate con una espátula e integra bien los ingredientes hasta obtener una masa que puedas trabajar con las manos y no se pegue.
• 3. Cubrir la masa con film antiadherente, y llevar al refrigerador por 2 horas. Estirar la masa de 3 a 5 mm de grosor.
• 4. Cortar la masa con un cortante redondo de 5 cm de diámetro.
• 5. Colocar las galletas en una placa para horno. Cocina a 170º por 10-15 minutos hasta que veamos en la base un leve color dorado. ¡No tienen que estar demasiado doradas!
• 6 .Dejar enfriar para rellenar. Puedes cocinar las galletitas un par de días antes y conservarlas en una lata o tupperware.
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.