Disfruta el sabor de los cítricos de temporada con este bizcocho de mandarina

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Preparación

Corta las mandarinas por mitad y exprímelas sobre un tazón, las suficientes para obtener 100ml de zumo. Si quieres, puedes reservar algunos gajos para añadir a la masa o decorar. Ahora agrega en el tazón los huevos y el azúcar, y utiliza la batidora para incorporarlos perfectamente. Incorpora el yogurt y el aceite, para después añadir la levadura y la harina tamizada. Vierte la mezcla en un molde y hornea a 160°C durante 40 minutos.