7 formas de preparar el pescado sin volverte loco

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Quiero cocinarlo en una olla

Pescado escalfado en caldo corto

• Preparar un caldo corto en una cacerola con agua, zanahorias y cebollas en rodajas, vino blanco, pimienta en grano, un poco de sal gorda y un manojo de hierbas aromáticas.
• Deja enfriar el caldo.
• Pon los trozos de pescado en el caldo ya frío y llévalo a ebullición.
• Deja que se cocine así por unos minutos.
• Sirve con una salsa de mantequilla derretida con limón y hierbas.

Ventaja: Cocina sana, rica y sin apenas grasa.

Desventaja: preparación más lenta que otros métodos de cocción (además conviene añadir una salsa al final).