Las 15 recetas de pollo más famosas del mundo

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Piccata de pollo

Esta receta fácil viene de Francia y es ideal para resolver una cena o una comida familiar sin mucho esfuerzo, pero preparando un plato delicioso. El término "piccata", originalmente "piqué", identifica la presencia de ingredientes aplastados o finos, como pechuga de pollo y rodajas de limón.

INGREDIENTES (4 personas):

• 8 pechugas de pollo finas
  
• 30 g de mantequilla
  
• 30 g de alcaparras desaladas
  
• 1 vaso de v ino blanco
  
• zumo de 1 limón
  
• harina al gusto
  
• sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. Aplasta suavemente las 8 pechugas de pollo, exprime el limón y reserva el zumo.
   
2. Rellenar el pollo, derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y dorar el pollo durante unos 5 minutos, asegurándose de que ambos lados estén bien cocidos.
   
3. A continuación, mezclar con el v ino blanco y, cuando se evapore, añadir el zumo de limón, las alcaparras y una pizca de sal.
   
4. Cocer y dejar cocer otros 5 minutos.
   
5. Colocar las rodajas en un plato, rociándolas con la salsa de cocción.