10 Postres en porción individual para saciar tu antojo

8/11 Vista previa Siguiente

© sfrhrj / Shutterstock

Galleta de chispas de chocolate

Recree en casa la experiencia de la emblemática Levain Bakery de Nueva York con su emblemática galleta con pepitas de chocolate, en porciones perfectas para una persona. Gruesa, pegajosa y repleta de trocitos de chocolate fundido, esta galleta tiene una capa exterior crujiente y un centro suave como un pastel. Es lo último en dulces para satisfacer tus antojos de postre.

Ingredientes para 1 persona:

• 2 cdas de mantequilla sin sal, ablandada
  
• 2 cdas de azúcar granulado
  
• 1 cda de azúcar moreno compacto
  
• 1/4 cdta de extracto de vainilla
  
• 1 yema de huevo
  
• 1/3 taza de harina común
  
• 1/8 cdta de bicarbonato sódico
  
• 1/8 cdta de sal
  
• 1/4 taza de chispas de chocolate semidulces

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
   
2. En un bowl pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
   
3. Incorporar el extracto de vainilla y la yema de huevo, mezclando hasta que se integren por completo.
   
4. Añadir la harina, el bicarbonato y la sal. Remover hasta obtener una masa suave.
   
5. Incorporar suavemente las chispas de chocolate a la masa, distribuyéndolas uniformemente.
   
6. Forma una bola con la masa y colócala en la bandeja para hornear preparada. Para obtener el aspecto característico de Levain Bakery, evita aplastar la masa, manténla alta y con trozos.
   
7. Hornea durante 9-11 min. o hasta que los bordes estén dorados pero el centro esté ligeramente poco cocido. De este modo se consigue una textura pegajosa y masticable.
   
8. Deja enfriar la galleta en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarla a una rejilla o a un plato. Sírvelas calientes y ¡disfrútalas!