¡El color naranja invade tu mesa de postres!
© 750g
Tarta de naranjas
No te pierdas esta tarta de hojaldre, rellena de una crema de almendras y cubierta de naranjas confitadas y posteriormente glaseadas con el jarabe de confitar las naranjas... ¡Es más fácil de lo que parece!
INGREDIENTES:
- 1 plancha de hojaldre
- huevo para pintar el hojaldre
PARA LA CREMA DE ALMENDRAS:
- 100 gr. de almendras molidas
- 2 yemas de huevo
- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr. de azúcar
COBERTURA:
- 3 naranjas pequeñas sin pepitas
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de agua
- 1 cucharada de licor de naranjas o Cointreau
PREPARACIÓN:
En primer lugar, en un cazo, ponemos el agua y el azúcar para el almibar, lo dejamos cocer unos 10 minutos y mientras tanto, lavamos y cortamos las naranjas en finas rodajas.
A continuación, añadimos las naranjas al almibar y las dejamos cocer unos 15 minutos.
Sacamos las naranjas y las dejamos escurrir.
Sin apagar el fuego, añadimos la cucharada de licor de naranjas, o Cointreau y dejamos que poco a poco el almibar vaya espesando.
Por otro lado, precalentamos el horno a 180ºC y en un molde de tarta, disponemos una plancha de hojaldre, cuyos bordes pintaremos con huevo. Introducimos en el horno, alrededor de 10 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está hecho.
Una vez que el hojaldre está hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar.
En un bol, mezclamos bien la mantequilla con el azúcar, cuando esté homogéneo todo, añadimos las yemas de huevo, batimos bien y por último añadimos las almendras molidas. Volvemos a mezclar y ya sólo nos queda montar la tarta.
Untamos el fondo de la tarta con la crema de almendras, disponemos las naranjas de una forma bonita y por último lo bañamos todo con el almibar espeso. Lo metemos unos momentos en el horno para que se seque un poco el glaseado y..¡ya está lista para disfrutar!
