El manjar de los dioses: berenjenas gratinadas rellenas de pollo

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PREPARACIÓN

Para hacer el relleno, corta el pollo en trozos pequeños y fríelo con aceite de oliva y sal. Cuando esté casi listo, agrega el relleno de la berenjena y las rebanadas de queso cortadas en pedacitos. Mezcla bien estos ingredientes hasta que se forme una pasta y, en ese momento, retíralos del fuego. Rellena las berenjenas con esta preparación y ponles mucho queso rallado por encima, para que se gratine.