Aprende a preparar una deliciosa tortilla de patatas tres colores

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preparación

Vamos a preparar tres tortillas de diferentes colores, pero si quieres puedes hacer un par más con atún, pimiento, etc. Para hacerlo, necesitamos lavar las patatas muy bien y pelarlas. Calentamos bastante aceite en una sartén y cortamos las patatas en trocitos o rodajas al gusto (cuenta 4 patatas por tortilla). Mientras se están cocinando las patatas, podemos cortar las espinacas en trozos y pasarlas por una sartén con sal y un chorrito de aceite para que suelten toda el agua. A continuación, agregamos las espinacas a un tazón, batimos 4 huevos, salpimentamos y pasamos la mezcla a la sartén si las patatas están listas.  Dejamos cocinar con o sin tapa en la sartén, y después de 7 minutos volteamos la tortilla con ayuda de un plato.