Tefteli, albóndigas rusas con salsa cremosa de tomate

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ingredientes

Para las albóndigas:

• 1 kg de carne molida de res, cerdo o ternera
• 250 g de arroz
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 500g de puré de tomate
• 1 taza de nata
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 tazas de caldo de res o verdura
• 1 cda de maizena
• 1 cda de comino
• 1 cda de azúcar
• 1 taza de perejil fresco picado
• sal y pimienta al gusto