Tefteli, albóndigas rusas con salsa cremosa de tomate

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preparación

Calienta aceite de oliva en una olla, ve agregando uno por uno ajo, cebolla y pimiento. Cuando estén dorados, licua con el caldo de res, cuela y vierte nuevamente en la olla. Agrega puré de tomate, comino, azúcar, maizena, sal y pimienta y espera hasta que hierva. Ahora agrega la nata y reduce el fuego. Coloca con cuidado las albóndigas en la olla, tápalas y cocina a fuego medio durante 40 minutos. Si lo prefieres, puedes vertir la salsa en una fuente para horno, agregar las albóndigas y cocinar a 180° C durante 40 minutos. Para servir, espolvorea generosamente con perejil picado, agrega 1 cdta de nata fresca y sirve con un puré de patatas casero.