¡Deliciosa opción vegetariana! Albóndigas de espinaca, queso y piñones para chuparse los dedos.
Redactor Rebañando,
croquetas de espinaca y queso con piñones
Ingredientes:
- 2 k de hojas de espinacas
- 100 g de queso mozzarella
- 600 g de tomates
- 5 dientes de ajo
- 40 g de piñones
- Harina, cantidad necesaria
- 2 huevos
- 20 g de puré de patatas deshidratado
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Sal y pimienta
- Perejil picado para decorar
